´Quin és l´origen de l´olla de Nadal?.Des de quan es fan canelons? Des de quan rostim una au per nadal?
   |  |
Jaume Fàbrega
|
|
Cultura popular-Can Tarrés De quan, de petit i a pagès, a casa fèiem oli d' oliva al trull familiar (molí d'oli, tafona). Caldria menjar llegums més d' un cop a la setmana, cosa que no és pas evidentt en l´actual alimentació. A Catalunya, a més, tenim el privilegi de les pesques salades que elaboren llegum cuit i llest per amanir, saltar a la paella o fer-ne altres plats. Qui té por dels Països Catalans?. Bàsicament els autoanomenats "no nacionalistes" ,és a dir, no nacionalistes catalans però, indefectribement, nacionalistes espanyols, es diguin del PP o socialistes- els catalans del PSC-PSOE ho reciten com un mantra-. Com deia Josep Pla, no es pot entendre qui ignora aquest fet, bàsicmaent cultural- llengua, costums, cuina, etc.-. Per veure l´obsessió malaltissa contra aquesta realitat, noméss cal llegir "El Periódico". Llegums, grana cuita, granussa: un aliment bàsic Encara se celebren les Festes Majors arreu de Catalunya, però ara, és clar, són ben diferents de les d' abans: de fet, vivim cada dia en un estat permanent de festa... Hi h un continuum de cultura popular que va del nord d' Itàlia- el Piemont i la Ligúria, passant per Occitània fins als Països Catalans: una unitat més profunda que la que hi pot haver- forçada- entre Espanya i Catalunya: perquè el nostre continuum, en aquest cas, és la Península Ibèrica. La mà de morter o boix és com un batall de campana que branda dins d' un morter- continent i contingut-: és un piu que "boixa" , "pitja", "branda" i fa brandar (trempar, aixecar, empinar). La síndira, frutia de l' estiu. al sud dels Estats Units, on era la llaminadura dels nens negres, a la nit de Sant Joan d' Alacant, a la Festa del Terme de Banyoles... De petit, a Can Tarrés, hi teníem un pastor del Ripollès que ens portava formatge "serrat": un formatge atapeït i molt gustós, el gran formatge català que caldria difondre. |
Accés de l'autorCategories
Els meus enllaçosBLOCS DE LA TERRA
CULTURA POPULAR
ELS MEUS BLOCS
GASTRONOMIA
Últims 40 canvis
Notícies VilaWeb
|
MÉSVilaWeb és una producció de Partal, Maresma & Associats
|