Ja fa anys, quan Santi Santamaria va rebre per primer cop les tres estrelles Michelin, el van anar a entrevistar d'un dels diaris més prestigiosos del món anglosaxó. Pel que sembla en aquesta entrevista va explicar-los que ell formava part de la Catalan Cooking, i no de la Spanish Cooking, i això als espanyols no els va agradar. Em diuen gent informada que des de llavors revistes, teles i diaris han potenciat sospitosament el Ferran Adrià per intentar fer ombra al cuiner de Sant Celoni i desacreditar-lo.
No sé què hi ha de cert en tot això, però en qualsevol cas l'edició d'El Periòdico d'avui és com a mínim poc professional, per no parlar ja d'escandalosa: el patufet barceloní ha dedicat la portada sencera, de la pàgina dos a la cinc i l'editorial a criticar i desacreditar el xef d'el Racó de can Faves, com si al món no hagués passat res.
I us preguntareu: quina una n'ha fet aquest senyor per meréixer aquest privilegi: doncs simplement ha gosat qüestionar en públic l'ús i abús d'additius i demés productes químics que -al seu parer- fa el seu col·lega. I és evident que aquesta picabaralla és infinitament més important que la sequera, el preu del petroli, el finançament, els abusos dels cascos blaus o la moció de censura al Laporta.
Tot un exemple de bon periodisme! No hi dediqueu més temps i gaudiu d'aquesta perla del youtube:
el rock de la paella - tio fredo
